Ångesten består i alla val jag måste göra just nu! Håller på med lite inköp, det är lite tomt på vissa hyllor! Har byggt upp en liten webshop som förhoppningsvis smyger igång imorgon (om barnen är snälla!) Sen har ju Formex (stor inköpsmässa i Sthlm) börjat idag... känns konstigt att inte åka dit. Tänk om jag missar något(som alltid..) Men men, nu blir det så här och det blir bra!
Har satt samman en fantastisk jury till cupcake-tävlingen! En blandning av bakfantaster, bloggare och godisgrisar...en del mer hälsomedvetna än oss andra! Ska presentera juryn närmare när det gäller! Prisbordet måste ju också nämnas! Den som får flest röster av folket vinner, förutom ära och berömmelse:
Presentkort i Ditt Skafferi (även webshopen) på 250:-
I jury-kategorierna vinner man ett Bak-kit, värt 150:-
Bor man inte i närheten skickas vinsten givetvis!
Första bidraget ut är Ewelina. A M&M Cupcakes
M&M-cupcakes
12 st
Ingredienser muffins
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
2 dl ekologisk mjölk
1 st citron, skalet
4 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
M&M-godis
Ingredienser frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 krm vaniljpulver
1/2 dl kakao
100 g färskost av typen philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Gör så här
Muffins
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).
Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut 12 pappersformar i en muffinsplåt.
Fördela ut smeten i formarna och peta ner ett par m&m i varje form.
Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den).
Frosting
Rör smör, florsocker, vaniljpulver, kakao och philadelphiaost krämigt.
Rör sist ner kaffet.
Bred eller spritsa frostingen på muffinsen när de svaltnat och garnera med m&m.
Passa på att baka nu i helgen och skicka in ditt bidrag!
/Annett
