30- 50%

Jag har inte kommit ut i affären och tagit nån bild på härligheten, men ag kan lova att det är helt fullt på disken med 50%, 30% på lilla bordet och lite specialare i hallen! Var i Jönköping i veckan och det är helt galet mycket rea överallt... så nu är verkligen tid att fynda!

Har ni lite mandelmassa kvar sen julgodis-baket? Belv det ett kuvert saffran över? Då har du nog allt hemma för de här underbara muffinsen!

12 portioner
Stora formar, 6 st/plåt

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 påse saffran
250 g grovt riven mandelmassa Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke & ställ den åt sidan. Vispa smör & socker pösigt med en elvisp, tillsätt den rivna mandelmassan & äggen.

Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna & rör ihop allt tills det är riktigt blandat. Häll till sist i saffranet & rör om tills det är ordentligt ihopblandat.

Fördela smeten i valfria muffinsformar nästan upp till formkanten. Grädda i 15-20 minuter i 175°C för stora & en något kortare stund för mindre muffins.

Underbara! Receptet kommer från www.dagensmuffin.se

Välkomna idag, öppet 14-19!